Siblers DenkRäume

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Im Dialog mit Wissenschaft und Forschung in Bayern

Wie Künstliche Intelligenz Lebensmittelverschwendung reduzieren kann

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Wir alle ärgern uns, wenn wir verdorbene Lebensmittel wegwerfen müssen - wie sieht es mit der Lebensmittelverschwendung in Deutschland aus? Welche Branchen sind von Lebensmittelverschwendung besonders betroffen? Wo lässt sich Künstliche Intelligenz gewinnbringend gegen diese Verschwendung einsetzen? Prof. Dr. Stefan Braunreuther lehrt seit 2017 als Professor für Fabrikbetrieb und Produktion an der Hochschule Augsburg. Er gilt als Experte für ressourceneffiziente Produktion, die vor allem die Aspekte Energie- und Materialeffizienz berücksichtigt. In den vergangenen Jahren hat er zahlreiche Forschungs-Projekte in den Bereichen Betriebsorganisation, technische Auftragsabwicklung und Digitalisierung in der Produktion geleitet und in 2020 für sein aktuelles Projekt eine Bundesförderung von über 7 Millionen Euro eingeworben. Wie Künstliche Intelligenz Lebensmittelverschwendung reduzieren kann, möchte Bayerns Wissenschaftsminister Bernd Sibler in dieser Podcast-Folge herausfinden.


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Über diesen Podcast

Wir sind als Gesellschaft innerhalb Bayerns, Deutschlands und Europas mit zahlreichen Herausforderungen wie Digitalisierung, Klimaerwärmung und auch dem Risiko von Pandemien konfrontiert. Diesen kann nur erfolgreich begegnet werden, wenn die notwendigen Voraussetzungen in Wissenschaft und Forschung geschaffen sind. Eine exzellente Grundlagenforschung ist daher entscheidend und stellt die unabdingbare Basis für erforderliche Innovationen dar. Der bayerische Wissenschaftsminister Bernd Sibler stellt gemeinsam mit Expertinnen und Experten neueste Erkenntnisse aus Wissenschaft und Forschung in Bayern vor.

von und mit Wissenschaftsminister Bernd Sibler

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